You might also like

More about Technologie v kostce

• Book details
• Synopsis
• Trending among others

You get 12 loyalty points

Book synopsis

Tato kniha není jen klasickou učebnicí technologie přípravy pokrmů, ale je průřezem celého oboru a přináší veškeré základní poznatky. Učebnice „Technologie v kostce“, která navazuje na „Stolničení v kostce“.

Rychlý rozvoj sféry podnikání v oboru přináší nové úkoly, které kladou stále vyšší požadavky na přípravu odborníků. Tato příprava probíhá klasickou formou – vyučení v oboru, studiem ve střední odborné škole nebo formou rekvalifikace. Zde je třeba říci, že tyto formy studia dávají znalosti, vědomosti a dovednosti, které je třeba stále prohlubovat a zdokonalovat. Ve všech těchto způsobech studia nachází publikace „Technologie v kostce“ své opodstatnění.

Není jen klasickou učebnicí technologie, ale je průřezem celého oboru a přináší veškeré základní poznatky. Při studiu i v praxi je třeba respektovat charakter české kuchyně s přihlédnutím k nejnovějším trendům. Naší snahou musí být příprava vynikajících pokrmů s využitím vysoce kvalitních surovin.

Náš obor velice rychle roste na žebříčku popularity a je třeba se tomuto růstu přizpůsobit. Odborníci, kteří dokáží dobře ovládnout svou profesi jsou oblíbeni u hostů i u spolupracovníků. 

Book details

Book category Books in Czech Učebnice a odborná literatura Hospodářství a technické vědy Potravinářství a gastronomie

• Full title: Technologie v kostce
• Author: Libuše Vodochodská, Karel Štěpánek
• Language: Czech
• Binding: Paperback
• Number of pages: 152
• EAN: 9788090409361
• ISBN: 978-80-904093-6-1
• ID: 25114120
• Publisher: R plus
• Weight: 225 g
• Dimensions: 214 × 151 × 11 mm
• Date of publishing: 31. October 2019

Trending among others

---

---

---