Mohlo by sa vám tiež páčiť

Viac informácií o knihe Flavor Chemistry of Ethnic Foods

• Parametre knihy
• Anotácia kniha
• Obľúbené z iného súdka

Nákupom získate 623 bodov

Anotácia knihy

Ethnic and international foods have gradually been integrated into the daily diet in North America. However, the existing literature of flavor characteristics and chemistry of such foods remains fragmentary and diverse. This book presents a summary of the current status of knowledge in this area.

Parametre knihy

Zaradenie knihy Książki po angielsku Technology, engineering, agriculture Industrial chemistry & manufacturing technologies Industrial chemistry

• Celý názov: Flavor Chemistry of Ethnic Foods
• Autor: Chi-Tang Ho, Fereidoon Shahidi
• Jazyk: Angličtina
• Väzba: Brožovaná
• Počet strán: 272
• EAN: 9781461371663
• ISBN: 9781461371663
• ID: 06616633
• Nakladateľ: Springer-Verlag New York Inc.
• Hmotnosť: 544 g
• Rozmery: 254 × 178 × 16 mm
• Dátum vydania: 05. November 2012

Obľúbené z iného súdka

---

---

---