Zobacz książki o podobnej tematyce

Więcej informacji o Food Flavour Technology 2e

• Dane szczegółowe
• Opis
• Ulubione w innej kategorii

Za ten zakup dostaniesz 572 punkty

Opis

Increasingly, food products must comply with the requirements set by governments and in response to consumer pressure but, if products do not taste good, they will not be successful. There is therefore keen interest across the world in the production, utilisation and analysis of flavours. The second edition of this book updates the original chapters and adds valuable new material, introducing some of the newer methodologies, recent advances and changes to international legislation.

Szczegóły książki

Kategoria Książki po angielsku Technology, engineering, agriculture Industrial chemistry & manufacturing technologies Industrial chemistry

• Pełny tytuł: Food Flavour Technology 2e
• Autor: Andrew J. Taylor, Robert Linforth
• Język: Angielski
• Oprawa: Twarda
• Liczba stron: 376
• EAN: 9781405185431
• ISBN: 1405185430
• ID: 01419083
• Wydawca: John Wiley and Sons Ltd
• Waga: 960 g
• Wymiary: 184 × 251 × 24 mm
• Data wydania: 05. February 2010

Ulubione w innej kategorii

---

---

---