Code: 24566276

Cukrářská výroba II

by V. Conková, F. Kadlec

Trending
Pre-order

Language: Czech
Binding: Paperback
Number of pages: 200
Publisher: Informatorium, 2019
More about this

11.66 €

RRP: 13.23 €

You save 1.57 €

Reprint
Expected 25. 06. 2024

Availability alert

Add to wishlist

Cukrářská výroba I
12.37 € -6 %
Buy
Cukrářská výroba III
16.32 €
Buy
Suroviny UO cukrář
15.10 € -18 %
Buy
Cukrářská technologie
12.87 € -18 %
Buy
Odborné kreslení pro učební obor cukrář, cukrářka
14.90 €
Buy
Stroje a zařízení
12.06 € -8 %
Buy
Receptury teplých pokrmů
17.74 € -25 %
Buy
Čítanka pro učební obory SOU
8.82 €
Buy
Kočičí válečníci Záře hvězd
8.61 € -20 %
Buy
Český jazyk 1 - pracovní sešit pro SŠ
7.60 €
Buy
Občanská nauka pro střední odborná učiliště
10.03 € -5 %
Buy
Matematika pro dvouleté a tříleté učební obory SOU 1.díl
7.60 €
Buy
Matematika pro dvouleté a tříleté obory SOU, 2.díl
6.38 € -10 %
Buy
Fyzika pro netechnické obory SOŠ a SOU
8 € -5 %
Buy
Receptury pro cukrářskou výrobu - Výrobky z pevných těst
7.60 €
Buy
Základy přírodovědného vzdělávání CHEMIE pro SOŠ a SOU
6.58 €
Buy
Miluj mě vším
11.05 € -23 %
Buy
Matematika pro gymnázia - Funkce (kniha + CD)
8.11 € -11 %
Buy
Pečeme a zdobíme dorty Jak na to
12.37 € -11 %
Buy
Ruská azbuka
1 € -13 %
Buy
Receptury studených pokrmů
14.90 € -24 %
Buy
Dezerty jedna báseň
10.34 € -13 %
Buy
Low Carb pro lenochy
10.13 € -27 %
Buy
Fit recepty
11.45 € -25 %
Buy
Jíme zdravě ve městě i na venkově
14.29 € -10 %
Buy
Peče celá země
13.18 € -17 %
Buy
Peče celá země 2
14.19 € -17 %
Buy
English File Fourth Edition Elementary Multipack A
19.57 € -11 %
Buy
New Headway Fourth Edition Elementary Workbook
14.29 € -2 %
Buy
Chill out 1 Angličtina pro SOŠ a SOU
14.70 € -8 %
Buy
The Flavor Bible : The Essential Guide to Culinary Creativity, Based on the Wisdom of America's Most Imaginative Chefs
47.77 €
Buy
Headway: Elementary: Student's Book B with Online Practice
16.12 €
Buy
Headway Elementary Workbook with Key
13.38 € -2 %
Buy
Amorino Guide to Gelato
16.83 € -20 %
Buy
Guest
11.66 € -9 %
Buy
The Stranger in the Lifeboat
10.84 € -14 %
Buy
Quadra
23.63 €
Buy
Kredki ołówkowe trójkątne Colorino kids 24 kolory + temperówka
5.47 € -1 %
Buy
Miniatury matematyczne 51
5.77 € -5 %
Buy
Fotografowanie mody
11.96 € -22 %
Buy
Dragon Ball (3-in-1 Edition), Vol. 1
13.99 € -23 %
Buy
English File Third Edition Upper Intermediate Workbook with Answer Key
18.96 €
Buy

Give this book as a present today

Order book and choose Gift Order.
We will send you book gift voucher at once. You can give it out to anyone.
Book will be send to donee, nothing more to care about.

Book gift voucher sample Read more

Availability alert

We will watch availability for you

Enter your e-mail address and once book will be available,
we will send you a message. It's that simple.

You get 29 loyalty points

Book synopsis

Páté, přepracované vydání Učebnice doplňuje a rozšiřuje poznatky a vědomosti získané v prvním roce učebního oboru. Vedle klasických technologických postupů seznamuje i s moderními formami práce a s novými výrobními postupy. Objasňuje také chemicko-fyzikální děje, které v průběhu výrobního procesu probíhají. Přibližuje jednotlivé fáze výroby, význam nových surovin, jejich vlastnosti a způsob zpracování. Zabývá se vadami výrobků a jejich příčinami, uvádí, jak závadám předcházet, případně jak je odstraňovat. Popisuje výrobu šlehaných hmot, třených hmot, jádrových hmot, smetanových výrobků a náplní, ozdob a speciálních výrobků. U jednotlivých celků jsou vždy uvedeny typické druhy výrobků. Nová, přehlednější grafická úprava s prostorem pro vlastní poznámky.