Code: 24709893

Cukrářská výroba III

Name: Cukrářská výroba III
Brand: Informatorium
SKU: 24709893
Price: 16.32 EUR
Availability: BackOrder

by collegium

Language: Czech
Binding: Book
Number of pages: 200
Publisher: Informatorium, 2019
More about this

16.32 €

Availability:

50/50

We think title might be available. Upon your order we will do our best to get it within 6 weeks.
We search the world

Availability alert

Add to wishlist

Cukrářská výroba I
11.80 € -11 %
Buy
Cukrářská výroba II
11.80 € -11 %
Buy
Cukrářská technologie
12.83 € -19 %
Buy
Suroviny UO cukrář
15.09 €
Buy
Odborné kreslení pro učební obor cukrář, cukrářka
14.78 €
Buy
Receptury teplých pokrmů
17.97 € -25 %
Buy
Matematika pro dvouleté a tříleté učební obory SOU 1.díl
7.59 €
Buy
Čítanka pro učební obory SOU
8.82 €
Buy
Matematika pro dvouleté a tříleté obory SOU, 2.díl
6.36 € -12 %
Buy
Kalendář 2024 - Hrníčkové moučníky/stolní
2.46 € -23 %
Pre-order
Předložky v angličtině
1.02 € -13 %
Buy
Čeština pro učební obory středních odborných učilišť
7.39 € -6 %
Pre-order
Matematika pro tříleté učební obory SOU 3
6.36 € -12 %
Buy
Stroje a zařízení
12.52 € -6 %
Pre-order
Český jazyk 1 - pracovní sešit pro SŠ
7.59 €
Buy
Občanská nauka pro střední odborná učiliště
9.95 € -7 %
Buy
Fyzika pro netechnické obory SOŠ a SOU
8 € -7 %
Buy
Základy přírodovědného vzdělávání CHEMIE pro SOŠ a SOU
6.56 € -2 %
Buy
Pečeme a zdobíme dorty Jak na to
12.32 € -13 %
Buy
Periodická soustava prvků (A5)
0.71 € -30 %
Pre-order
Kalendář 2024 Toulky přírodou, stolní
1.63 € -19 %
Pre-order
Zdravotní nauka 1.díl
9.44 € -16 %
Buy
Magická místa České republiky
10.06 € -7 %
Buy
Nový den, nová příležitost - stolní kalendář
19.10 € -5 %
Buy
Rozvíjej svou sílu přání
9.13 € -19 %
Buy
Kalendář 2024 poznámkový: Alfons Mucha, 30 × 30 cm
3.38 € -15 %
Pre-order
Receptury studených pokrmů
14.99 € -25 %
Buy
English File Fourth Edition Elementary Multipack A
19.71 € -12 %
Buy
Chill out 1 Angličtina pro SOŠ a SOU
14.58 € -10 %
Buy
Kiss - Alive II
21.97 € -17 %
Buy
Amorino Guide to Gelato
17.04 € -20 %
Buy
Hranice
9.85 € -26 %
Buy
Disney Animated Classics: Beauty and the Beast
11.60 € -20 %
Buy
Vianočná koleda
23.82 € -29 %
Buy
Hviezda, ktorá nikdy nezhasne
9.23 € -31 %
Buy

Give this book as a present today

Order book and choose Gift Order.
We will send you book gift voucher at once. You can give it out to anyone.
Book will be send to donee, nothing more to care about.

Book gift voucher sample Read more

Availability alert

We will watch availability for you

Enter your e-mail address and once book will be available,
we will send you a message. It's that simple.

You get 40 loyalty points

Book synopsis

Učebnice rozšiřuje znalosti a vědomosti, které žáci získali v 1. a 2. ročníku. Uvádí další technologické postupy výroby cukrářských výrobků, perníkových těst a restauračních moučníků, popisuje přípravu kynutých těst a biochemické procesy probíhající v těstě při kynutí. Značnou pozornost věnuje přípravě zmrzlin a zmrzlinových výrobků a dietním výrobkům. Věnuje se technologii nových surovin pro přípravu krémů a náplní a zabývá se také hodnocením surovin a výrobků, zařízením provozoven a hygienou výroby. U jednotlivých celků jsou vždy uvedeny typické druhy výrobků. Nová, přehlednější grafická úprava s prostorem pro vlastní poznámky.