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El pan : manual de técnicas y recetas de panadería
by Jeffrey Hamelman, Ibán Yarza Herrero
Jeffrey Hamelman es una figura de referencia en las panaderías demedio mundo, un auténtico apasionado de su oficio. En este libroencontrarás un pan para cada estación y para cada paladar, incluyendoalgunas recetas poco conocidas c ... more
- Language:
Spanish - Binding: Paperback
- Number of pages: 520
Publisher: Libros con Miga, 2013
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Book synopsis
Jeffrey Hamelman es una figura de referencia en las panaderías demedio mundo, un auténtico apasionado de su oficio. En este libroencontrarás un pan para cada estación y para cada paladar, incluyendoalgunas recetas poco conocidas como el pan suizo de granja o los'simits'.
Book details
Book category Books in Spanish Deportes, ocio y tiempo libre Gastronomia
36.51 €
- Full title: El pan : manual de técnicas y recetas de panadería
- Author: Jeffrey Hamelman, Ibán Yarza Herrero
- Language: Spanish
- Binding: Paperback
- Number of pages: 520
- EAN: 9788494193408
- ISBN: 8494193406
- ID: 13200121
- Publisher: Libros con Miga
- Weight: 1198 g
- Dimensions: 200 × 250 × 32 mm
- Date of publishing: November 2013
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