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More about cucina come una volta. Storie, segreti e antiche ricette da monasteri e conventi

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Book synopsis

Compiendo una sorta di pellegrinaggio gastronomico, l’autrice entra nei più famosi luoghi di pace e spiritualità usando la porta della cucina e propone ricette originali che suore, monaci e frati cucinieri le hanno voluto regalare. Attraverso i piatti proposti, il libro fa scoprire un mondo ancora oggi carico di fascino, quello della vita in monastero, in un percorso che è – insieme – gastronomico, culturale ed esistenziale. Un grande repertorio di ricette attinte alla sapienza culinaria di monasteri e conventi: la storia, le curiosità e gli antichi segreti, insieme a dosi, fasi di preparazione, tempi di cottura e realizzazione. Un “pellegrinaggio gastronomico” ricco di consigli per la cura e il mantenimento della salute attraverso una cucina semplice, economica e rispettosa dell’ambiente. Il ricettario è diviso per portate, secondo la disponibilità stagionale degli ingredienti: primi, carne, pesce, formaggi, uova, verdure, pane, dolci, vini e liquori. Con tanti aneddoti legati a ogni pietanza.

Book details

• Full title: cucina come una volta. Storie, segreti e antiche ricette da monasteri e conventi
• Author: Anna Maria Foli
• Language: Italian
• Binding: Hardback
• Number of pages: 264
• EAN: 9788862409148
• ID: 37644954
• Publisher: TS - Terra Santa
• Weight: 527 g
• Dimensions: 170 × 230 × 30 mm
• Date of publishing: 18. November 2021

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