Zobacz książki o podobnej tematyce

Więcej informacji o Technológia pre 2. ročník učebného odboru pekár

• Dane szczegółowe
• Opis
• Ulubione w innej kategorii

Za ten zakup dostaniesz 71 punkty

Opis

Učebnica technológie poskytuje informácie o mikroorganizmoch v pekárskej výrobe, výrobe chlebových kvasov a cesta, technológii výroby pšenično-ražného chleba. Jednotlivé operácie sú opísané tak, ako sa realizujú v malých, stredných, ale aj veľkých priemyselných pekárňach. Pri dôležitých technologických operáciách poskytuje prehľad strojných zariadení. Súčasťou učebnice sú tiež technologické výpočty, prehľad jednotlivých druhov chleba a hodnotenie jeho kvality.

Szczegóły książki

Kategoria Knihy ve slovenštině Učebnice a odborná literatura Středoškolská výuka Jiné předměty

• Pełny tytuł: Technológia pre 2. ročník učebného odboru pekár
• Autor: Gabriela Dubová
• Język: Słowacki
• Oprawa: Miękka
• Liczba stron: 128
• EAN: 9788080913823
• ISBN: 978-80-8091-382-3
• ID: 09250663
• Wydawca: Expol pedagogika
• Waga: 352 g
• Wymiary: 300 × 215 × 8 mm
• Rok wydania: 2014

Ulubione w innej kategorii

---

---

---