Zobacz książki o podobnej tematyce

Więcej informacji o Obsluga kelnerska Klasa mistrzowska

• Dane szczegółowe
• Opis
• Ulubione w innej kategorii

Za ten zakup dostaniesz 38 punkty

Opis

Krojenie, filetowanie, flambirowanie, marynowanie to najwazniejsze umiejetnosci kelnerow najwyzszej klasy. Fachowe podawanie serow oraz kawy, umiejetne doradzanie gosciom to kolejny dowod klasy restauracji oraz jej pracownikow. Gdy pracownik skupia sie na ogniu i plomieniach - i to nie tylko przy flambirowaniu - iskra ciekawosci i zachwytu udziela sie calej restauracji. W tym momencie wiele par oczu sledzi poczynania kelnera. Elegancja i brawura obslugi stanowia sekret, dzieki ktoremu do restauracji tlumnie przybywaja kolejni goscie. Ksiazka, poza tym ze pokazuje na czym polega obsluga z polotem, zawiera informacje o: . krojeniu i filetowaniu, . flambirowaniu, . marynowaniu, . specjalnym nakrywaniu stolu, . podawaniu serow, . przygotowywaniu i podawaniu kawy.

Szczegóły książki

Kategoria Książki po polsku Kucharstwo. Żywność. Gastronomia

• Pełny tytuł: Obsluga kelnerska Klasa mistrzowska
• Autor: Wilhelm Gutmayer
• Język: Polski
• Oprawa: Twarda
• Liczba stron: 248
• EAN: 9788375445961
• ISBN: 8375445967
• ID: 12921095
• Wydawca: RESEARCH & EDUCATION ASSOC
• Waga: 1270 g
• Wymiary: 275 × 210 mm
• Data wydania: January 2014

Ulubione w innej kategorii

---

---

---