Zobacz książki o podobnej tematyce

Więcej informacji o Procesy technologiczne w gastronomii Zeszyt cwiczen Czesc 2 T.6

• Dane szczegółowe
• Opis
• Ulubione w innej kategorii

Za ten zakup dostaniesz 49 punkty

Opis

Zeszyt cwiczen, przeznaczony do ksztalcenia praktycznego w zawodzie kucharz oraz technik zywienia i uslug gastronomicznych, jest skorelowany z podrecznikiem Technologia gastronomiczna z towaroznawstwem. Czesc 2. Przedstawia zagadnienia i pomaga wycwiczyc umiejetnosci z zakresu kwalifikacji T.6 (Sporzadzanie potraw i napojow). Obejmuje tematy dotyczace zup, sosow goracych, ciast, potraw z mies zwierzat rzeznych, drobiu, dziczyzny, ryb, owocow morza, potraw polmiesnych, potraw wegetarianskich, zakasek, deserow, napojow. Omawia rowniez zagadnienia zwiazane z kuchnia polska, kuchniami regionalnymi, kuchniami narodowymi, potrawami dietetycznymi oraz zywnoscia wygodna i funkcjonalna.

Szczegóły książki

Kategoria Książki po polsku Kucharstwo. Żywność. Gastronomia

• Pełny tytuł: Procesy technologiczne w gastronomii Zeszyt cwiczen Czesc 2 T.6
• Autor: Iwona Namyslaw
• Język: Polski
• Oprawa: Miękka
• Liczba stron: 488
• EAN: 9788302152573
• ISBN: 8302152579
• ID: 12873491
• Wydawca: WSiP
• Waga: 725 g
• Wymiary: 240 × 170 × 22 mm
• Data wydania: January 2015

Ulubione w innej kategorii

---

---

---