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Opis

Das Buch wendet sich an Wissenschaftler, Brauer und Studierende, die tiefer in die Welt des Hopfens eindringen möchten. Aktuelle wissenschaftliche Erkenntnisse, technologische Zusammenhänge und die wichtigen Aspekte der Wertschöpfungskette des Hopfens vom Setzling bis zum angefüllten Bier werden vermittelt und in anschaulicher Weise dargestellt. Ein umfassendes und aktuelles Lehrbuch über alle relevanten Aspekte des Hopfens.

Szczegóły książki

Kategoria Knihy po nemecky Naturwissenschaften, Medizin, Informatik, Technik Technik Chemische Technik

• Pełny tytuł: Hopfen
• Podtytuł: Vom Anbau bis zum Bier
• Autor: Adrian Forster, Martin Biendl, Christiina Schönberger, Bernhard Engelhard, Andreas Gahr, Anton Lutz, Willi Mitter, Reinhard Schmidt
• Język: Niemiecki
• Oprawa: Twarda
• Liczba stron: 320
• EAN: 9783418008080
• ISBN: 3418008089
• ID: 01483730
• Wydawca: Carl, Nürnberg
• Waga: 796 g
• Wymiary: 245 × 173 × 20 mm
• Data wydania: 12. September 2012

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