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Pâtisserie, l'ultime référence

Name: Pâtisserie, l'ultime référence
Brand: MARTINIERE BL
SKU: 34530249
Price: 47.49 EUR
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Author: Christophe Felder
ISBN: 9782732494067

by Christophe Felder

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Language: French
Binding: Hardback
Number of pages: 880
Publisher: MARTINIERE BL, 2020
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Créatif et pédagogue, Christophe Felder guide ses lecteurs dans l'apprentissage de la pâtisserie. Ses leçons sont de véritables cours, photographiés pas à pas, qui détaillent les tours de main, ustensiles et techniques indispensables pour réussir ses pâtisseries comme un pro. Cette édition augmentée comporte 80 pages supplémentaires consacrées à la pâtisserie salée.Gâteaux de l'avent, Chocolats et petites bouchées, Pâtes et tartes, Décors de pâtisserie, Crèmes, Viennoiseries, Gâteaux classiques et Mignardises, Pâtisseries salées... Un outil indispensable pour les pâtissiers débutants et confirmés !