Mohlo by sa vám tiež páčiť

Viac informácií o knihe Технология замороженных готовых блюд. Учебное пособие для вузов, 2-е изд., стер.

• Parametre knihy
• Anotácia kniha
• Obľúbené z iného súdka

Nákupom získate 99 bodov

Anotácia knihy

В учебном пособии рассмотрены технологии изготовления замороженных готовых блюд из сырья животного и растительного происхождения. Содержание пособия опирается на достижения технологии, публикуемые в учебной литературе и научных изданиях. Учебное пособие предназначено для магистрантов, обучающихся по направлению "Технология продукции и организация общественного питания", магистерская программа "Промышленные технологии кулинарной продукции", и бакалавров, обучающихся по направлению "Технология продукции и организация общественного питания", программы "Технология продукции и организация ресторанного дела" и "Технология и организация индустриального производства кулинарной продукции и кондитерских изделий".

Parametre knihy

• Celý názov: Технология замороженных готовых блюд. Учебное пособие для вузов, 2-е изд., стер.
• Autor: Т.Е. Бурова, И.А. Баженова, Т.С. Баженова
• Jazyk: Ruština
• Väzba: Pevná
• Počet strán: 148
• EAN: 9785507442225
• ID: 38948328
• Nakladateľ: Лань, Планета музыки
• Rok vydania: 2022

Obľúbené z iného súdka

---

---

---