Kód: 38940915

Технология консервов из водных биологических ресурсов.

Name: Технология консервов из водных биологических ресурсов.
SKU: 38940915
Price: 23.49 EUR
Availability: InStock
Author: З.П. Швидкая
ISBN: 9785811433315

Autor З.П. Швидкая, Е.М. Панчишина, С.Н. Максимова

Jazyk: Ruština
Väzba: Pevná
Počet strán: 148
Viac informácií o knihe

23.49 €

Bežne: 26.77 €

Ušetríte 3.29 €

Skladom u dodávateľa
Odosielame za 20 - 34 dní

Pridať medzi želanie

Mohlo by sa vám tiež páčiť

Young Man in a Hurry
23.28 € -29 %
Kúpiť
Swim in a Pond in the Rain
13.56 € -8 %
Kúpiť
Robinson Crusoe
9.92 € -19 %
Kúpiť
All about Animals: An Illustrated Guide to Creatures Great and Small
12.04 € -9 %
Kúpiť
Mentalization-Based Treatment for Developmental Trauma
47.09 €
Kúpiť
Die unheimliche Bibliothek
10.93 € -10 %
Kúpiť
Discipline in the Global Economy?
65.93 €
Kúpiť
Refrigeration in America
65.11 €
Kúpiť
Performing Medieval Narrative
136.62 €
Kúpiť
Unterschiede und Gemeinsamkeiten in der Plakatwerbung von CDU und SPD zur Bundestagswahl 2002
17.11 € -10 %
Kúpiť
New Urban Housing
41.21 €
Kúpiť
Kuma
18.32 €
Kúpiť
Love By Design
12.75 € -25 %
Kúpiť
Oracle's Legacy: Shadows of Fate
25.61 € -9 %
Kúpiť
A discourse before the Humane Society in Boston
11.74 € -14 %
Kúpiť
Queen Elizabeth
38.38 € -14 %
Kúpiť
Proceedings
41.82 € -2 %
Kúpiť
Henrici de Gandavo Quodlibet I
76.97 €
Kúpiť
Enfranchisement and Citizenship: Addresses and Papers
34.63 € -2 %
Kúpiť
Select Library of the Nicene and Post-Nicene Fathers of the Christian Church, Second Series, Volume 7
39.69 € -24 %
Kúpiť
Great Singers, Second Series Malibran To Titiens
13.56 € -14 %
Kúpiť

Darčekový poukaz: Radosť zaručená

Darujte poukaz v ľubovoľnej hodnote, a my sa postaráme o zvyšok.
Poukaz sa vzťahuje na všetky produkty v našej ponuke.
Elektronický poukaz si vytlačíte z e-mailu a môžete ho ihneď darovať.
Platnosť poukazu je 12 mesiacov od dátumu vystavenia.

Objednať darčekový poukaz Viac informácií

Viac informácií o knihe Технология консервов из водных биологических ресурсов.

Parametre knihy
Anotácia kniha
Obľúbené z iného súdka

Nákupom získate 57 bodov

Anotácia knihy

В учебном пособии представлены материалы по производству стерилизованных консервов из водных биологических ресурсов. Дана классификация, ассортимент данной пищевой продукции, ее характеристика, изложена информация о назначении стерилизации и основах теплового консервирования. Отражены вопросы по традиционной и перспективной таре, санитарии, гигиене и экологической безопасности консервного производства. Рассмотрены современные направления в области технологии консервов из водных биологических ресурсов, в том числе продуктов функциональной направленности. Особое внимание уделено проблеме управления качеством и безопасностью на основе принципов системы ХАССП. Учебное пособие предназначено для бакалавров и магистров высших учебных заведений и студентов образовательных учреждений СПО, обучающихся по направлению "Продукты питания животного происхождения", а также специалистов в области переработки водных биологических ресурсов.