Kód: 38943067

Экспертиза рыбы, рыбопродуктов и нерыбных объектов водного промысла. Качество и безопасность. Учебник для СПО

Name: Экспертиза рыбы, рыбопродуктов и нерыбных объектов водного промысла. Качество и безопасность. Учебник для СПО
Brand: Лань, Планета музыки
SKU: 38943067
Price: 65.47 EUR
Availability: InStock

Autor О.А. Рязанова, В. М. Дацун, В. М. Позняковский

Jazyk: Ruština
Väzba: Pevná
Počet strán: 572
Nakladateľ: Лань, Планета музыки, 2021
Viac informácií o knihe

65.47 €

Bežne: 68.90 €

Ušetríte 3.43 €

Skladom u dodávateľa
Odosielame za 19 - 29 dní

Pridať medzi želanie

Mohlo by sa vám tiež páčiť

Holka, vzchop se!
3.32 € -15 %
Kúpiť
Kronika pilkarskich Mistrzostw Świata 1930-2018. Od Urugwaju do Rosji
10.38 € -28 %
Kúpiť
Animals de la masia pinta i retalla màscares
2.41 € -9 %
Kúpiť

Darčekový poukaz: Radosť zaručená

Darujte poukaz v ľubovoľnej hodnote, a my sa postaráme o zvyšok.
Poukaz sa vzťahuje na všetky produkty v našej ponuke.
Elektronický poukaz si vytlačíte z e-mailu a môžete ho ihneď darovať.
Platnosť poukazu je 12 mesiacov od dátumu vystavenia.

Objednať darčekový poukaz Viac informácií

Viac informácií o knihe Экспертиза рыбы, рыбопродуктов и нерыбных объектов водного промысла. Качество и безопасность. Учебник для СПО

Parametre knihy
Anotácia kniha
Obľúbené z iného súdka

Nákupom získate 164 bodov

Anotácia knihy

Книга содержит наиболее полный учебно-справочный мате-риал по вопросам качества, безопасности и экспертизе рыбы, рыбопродуктов и нерыбных объектов водного промысла. В учебнике представлены следующие основные разделы по рассматриваемой группе пищевых продуктов: классификация, термины и определения, технология производства, экспертиза качества и безопасности (органолептические, физико-химические, микробиологические показатели, дефекты и пороки, идентификация), упаковка, маркировка и хранение.Учебник предназначен для студентов, осваивающих программы СПО по специальностям "Товароведение и экспертиза качества потребительских товаров", "Обработка водных биоресурсов" и других специальностей, изучающих дисциплины, связанные с вопросами качества и безопасности продуктов питания. Представляет практический интерес для экспертов, научных работников (преподавателей и аспирантов), практических работников, а также широкого круга потребителей.

Parametre knihy

65.47 €

Celý názov: Экспертиза рыбы, рыбопродуктов и нерыбных объектов водного промысла. Качество и безопасность. Учебник для СПО
Autor: О.А. Рязанова, В. М. Дацун, В. М. Позняковский
Jazyk: Ruština
Väzba: Pevná
Počet strán: 572
EAN: 9785811484317
ID: 38943067
Nakladateľ: Лань, Планета музыки
Rok vydania: 2021