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Un retour au pays, la découverte des Grands Goussiers et un étrange tableau du XVIe siècle ont incité l’auteur à se lancer dans ces mémoires d’un caïeu auvergnat. Par cette fantaisie elle invite grands et petits à se promener des confins de la Chine jusqu’à l’Auvergne, à remonter le temps et à déambuler dans les cuisines des Maître queux qui ont honoré de leurs talents culinaires l’histoire de la France. Elle les incite à enrichir leur bibliothèque et engage les cuisiniers et les gourmands curieux à revisiter et à «mettre à leur carte» des recettes d’autrefois dont certaines ont plus de 5000 ans.Sommaire ou table des matières1e partie : Le vécu de mes aïeuxD’où venons-nous ? 9Nos premiers compagnons 11Histoires de coin du feu 13Pérégrinations familiales en Mésopotamie 17Quand l’histoire vécue de l’un d’entre-nous s’écrit 23On quitte les terres pour la mer 27En route pour Marseille 29L’arrivée en Gaule 33A nous l’Auvergne ! 35Quand les caïeux se frottent aux bacheliers 37Le Roi, l’Eglise, les jésuites et mes aïeux 41L’expulsion des jésuites d’Auvergne. Le responsable : un tableau 43Quelques amis fidèles 47Quelques souvenirs de tables 512e partie : Recettes de cuisineRecettes d’il y a 5000 ans 59Recettes du début de notre ère 61Quelques recettes médiévales du Mesnagier de Paris 63Quelques recettes de Taillevent Le maître queux du roi Charles V le Sage 67L’ail selon Platine et quelques recettes Pour les cuisines des XVe et XVIe siècles 69Cuisine du XVIIe siècle : recettes de La Varenne 73Cuisine du XVIIIe siècle : recettes du Gascon 75Cuisine du XVIIIe siècle : quelques sauces de Marin 81L’ail et le chapon d’Alexandre Dumas 91Définitions picorées de-ci de-là 93Liste des recettes 94

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Zaradenie knihy Knihy po francúzsky PRATIQUES

• Celý názov: Aie!aie!aie! memoires d'un caieu auvergnat
• Autor: LANFRANCHI-RODIER
• Jazyk: Francúzština
• Väzba: Brožovaná
• EAN: 9782848193922
• ID: 34840164
• Nakladateľ: CREER
• Hmotnosť: 500 g
• Rozmery: 180 × 240 mm
• Dátum vydania: 07. June 2011

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