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Viac informácií o knihe Caractérisation de la coagulation du lait par traitement d'images

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Anotácia knihy

La coagulation du lait est la premi?re étape du procédé de fabrication du fromage. Son contrôle est assuré par un opérateur qui détermine son temps d'apparition. Ce temps est souvent obtenu ? partir des syst?mes de contrôle invasifs et discontinus. Dans cet ouvrage, un suivi continu ? partir de l'analyse de séquences d'images numériques de la coagulation du lait a été réalisé. Le pic d'histogramme de chaque image de la séquence a été retenu comme principal param?tre de contrôle de la coagulation du lait. Matlab a été utilisé pour implémenter les algorithmes de la méthode mise au point. L'évolution du pic d'histogramme d'image au cours de la coagulation a une allure sigmo?dale, qui rév?le le temps de coagulation. Les résultats obtenus montrent que la méthode proposée est tr?s performante.

Parametre knihy

• Celý názov: Caractérisation de la coagulation du lait par traitement d'images
• Podnázov: Application de l'analyse de séquences d'images numériques couleur ? la détermination du temps de coagulation du lait
• Autor: Gamraikreo Djaowe, Ousman Boukar, Laurent Bitjoka
• Jazyk: Francúzština
• Väzba: Brožovaná
• Počet strán: 76
• EAN: 9786138427957
• ID: 20628983
• Nakladateľ: Éditions universitaires européennes
• Hmotnosť: 131 g
• Rozmery: 220 × 150 × 5 mm
• Rok vydania: 2018

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