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Cet ouvrage revisite les codes du carpaccio à travers 64 recettes finement tranchées.Benoît Bordier propose des recettes originales, simples à réaliser et délicieuses à partager.Loin de se limiter au classique accord bœuf-parmesan, il propose des mariages de saveurs inédits : céleri carbonara, clémentines-marrons glacés, champignon de Paris-olive-pesto, nectarines-merguez... Ces recettes esthétiques et rapides nécessitent peu d’ingrédients et sont le plus souvent réalisables à l’avance.Carpa show vous invite à vivre une expérience culinaire unique autour de carpaccios de viandes, de poissons, de légumes, de fromages et de fruits.

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Zaradenie knihy Knihy po francúzsky PRATIQUES Cuisine, gastronomie Cuisine actuelle et tendances

• Celý názov: CARPA SHOW
• Autor: BORDIER
• Jazyk: Francúzština
• Väzba: Brožovaná
• Počet strán: 160
• EAN: 9791096339273
• ID: 35328165
• Nakladateľ: MENU FRETIN
• Hmotnosť: 300 g
• Rozmery: 300 × 225 mm
• Dátum vydania: 26. April 2018

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