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Viac informácií o knihe Congelación de alimentos

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Anotácia knihy

La conservación de los alimentos ha sido un tema que siempre ha preocupado a la humanidad, los seres humanos dependen de los alimentos, pero para lograr que la congelación sea un método efectivo de conservación, es necesario seguir unos protocolos específicos, antes, durante y después de someter los alimentos al frío. En esta cartilla encontrará las medidas básicas de higiene que se deben tomar durante el arreglo de los alimentos, los tiempos de cocción y el tiempo máximo en el que estos alimentos se pueden almacenar en congelación, así como su preparación final, para conservar al máximo posible sus características organolépticas y valor nutritivo, convirtiendo los alimentos perecederos en semi perecederos, alargando su tiempo de vida útil.

Parametre knihy

• Celý názov: Congelación de alimentos
• Podnázov: Lo que usted debe conocer sobre la congelación de alimentos en casa
• Autor: Alba Yolanda Pineda Rubiano
• Jazyk: Španielčina
• Väzba: Brožovaná
• Počet strán: 52
• EAN: 9783841763303
• ISBN: 3841763308
• ID: 14169712
• Nakladateľ: EAE
• Hmotnosť: 94 g
• Rozmery: 220 × 150 × 3 mm
• Dátum vydania: 27. August 2016

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