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Viac informácií o knihe cucina botanica. Cucinare con frutti, fiori, foglie e semi

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Anotácia knihy

Cosa sarebbe una torta di mele senza una spolverata di cannella? O un arrosto sfrigolante senza l'aroma lievemente pungente e balsamico del rosmarino? Gli ingredienti di origine vegetale spesso sfuggono ai riflettori per lasciare spazio a sapori più dominanti. Fiori, foglie, semi e spezie, però, non solo hanno la capacità di dare più carattere a un piatto, conferendogli un sapore più interessante, ma hanno anche il potere di stimolare la creatività e generare accostamenti insoliti. È proprio in queste pagine che Elly McCausland indaga le potenzialità degli ingredienti botanici, mettendone in luce la provenienza, le qualità uniche e la storia. Attingere all'abbondanza di questi tesori naturali, infatti, significa anche scoprire quali viaggi hanno compiuto nel tempo e lasciarsi incantare dal mondo culinario di altre culture. Questo libro mette in luce l'intreccio inscindibile fra cibo, cultura, miti e storia, ricordandoci quanto sia benefica una dieta basata sui prodotti vegetali e quanto sia importante ristabilire un legame tra cibo e mondo naturale. Così, frutti esotici o mediterranei, insieme a fiori, foglie, semi e spezie, con la loro presenza discreta, diventano protagonisti della scena per valorizzare piatti dolci e salati, classici o più sperimentali, insegnandoci come gli ingredienti offerti dalla natura siano capaci di generare combinazioni sorprendenti.

Parametre knihy

• Celý názov: cucina botanica. Cucinare con frutti, fiori, foglie e semi
• Autor: Elly McCausland
• Jazyk: Taliančina
• Väzba: Pevná
• Počet strán: 272
• EAN: 9788867533145
• ID: 37096282
• Nakladateľ: Guido Tommasi Editore-Datanova
• Hmotnosť: 990 g
• Rozmery: 200 × 257 × 29 mm
• Dátum vydania: 02. September 2021

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