You might also like

More about Das kulinarische Erbe der Alpen - Das Kochbuch

• Book details
• Synopsis
• Trending among others

You get 141 loyalty points

Book synopsis

Wie kreiert man mit den getrockneten Blüten des Huflattichs eine zart-duftende Sauce zum Grauvieh-Kalbsbraten? Und wie einen steirischen Kartoffelsalat mit gebratenen Bergkartoffeln der Sorte "Corne de gatte". Wo kriegt man die besten Keulen des Toggenburger Zickleins und welche Wildkräuter harmonieren mit dem zarten Fleisch des Sisteron-Lamms? "Das kulinarische Erbe der Alpen" begleitet mit diesem Rezeptbuch zum gleichnamigen Bestseller zehn Spitzenköchinnen und Spitzenköche des Alpenraums auf ihrer Reise von den althergebrachten Traditionen bis hin zur Umsetzung in die neue Terroir-Küche des Alpenraums. Das Kochbuch wird ergänzt durch Erzählungen über die Entwicklungen der Kochtraditionen und ein umfassendes Verzeichnis der wichtigsten Rezepte und der einflussreichsten Kochbücher der alpinen Ernährungsund Kulinarikgeschichte. Mit Rezepten von Andreas Caminada, Michael Sicher, Bernhard Feichter, Jeremias Riezler, Freddy Christandl, Judith Baumann, Ulli Mair, Martin Real und anderen. Fotos: Sylvan Müller

Book details

Book category Knihy po nemecky Ratgeber Essen & Trinken Themenkochbücher

• Full title: Das kulinarische Erbe der Alpen - Das Kochbuch
• Author: Dominik Flammer, Sylvan Müller, Sylvan Müller
• Language: German
• Binding: Hardback
• Number of pages: 268
• EAN: 9783038007463
• ISBN: 3038007463
• ID: 01440386
• Publisher: AT Verlag
• Weight: 2000 g
• Dimensions: 31 × 240 × 309 mm
• Published: 2013

Trending among others

---

---

---