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Viac informácií o knihe Deteccion de coliformes totales en quesos frescos en Mexicali, B.C.

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Anotácia knihy

La producción de queso fresco en Mexicali es a partir de leche no pasteurizada lo cual trae como consecuencia brotes de enfermedades transmitidas por alimentos. Es por eso que el objetivo de este trabajo fue diagnosticar la presencia-ausencia de Escherichia coli y coliformes totales, mediante la implementación de la prueba rápida DBC-E. coli en muestras de quesos frescos elaborados artesanalmente en Mexicali, Baja California.

Parametre knihy

• Celý názov: Deteccion de coliformes totales en quesos frescos en Mexicali, B.C.
• Autor: Maricela Pedro Mendez, Daniel Gonzalez Mendoza, Noemi G. Torrentera Olivera
• Jazyk: Španielčina
• Väzba: Brožovaná
• Počet strán: 52
• EAN: 9783659027413
• ISBN: 3659027413
• ID: 08016098
• Nakladateľ: Editorial Academica Espanola
• Hmotnosť: 91 g
• Rozmery: 229 × 152 × 3 mm
• Dátum vydania: 27. August 2014

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