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Der Ernährungswissenschaftler und Biologe Hans Lichtenfelt präsentiert im vorliegenden Band eine umfassende kulturhistorische Studie der Geschichte der Ernährung. Detailliert stellt er die Entwicklung von Ernährungsgewohnheiten und ihre Veränderung im Laufe der Jahrhunderte dar, von der urgeschichtlichen Zeit bis ins späte 18. Jahrhundert. Abschließend betrachtet Lichtenfelt volkswirtschaftliche Implikationen der veränderten Gewohnheiten. Sorgfältig bearbeiteter Nachdruck der Originalausgabe aus dem Jahr 1913.

Parametre knihy

• Celý názov: Geschichte der Ernahrung
• Autor: Hans Lichtenfelt
• Jazyk: Nemčina
• Väzba: Brožovaná
• Počet strán: 388
• EAN: 9783954545919
• ISBN: 3954545918
• ID: 01955294
• Nakladateľ: Dogma
• Hmotnosť: 508 g
• Rozmery: 210 × 148 × 22 mm
• Dátum vydania: 08. June 2012

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