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Anotácia knihy

Esta obra aporta los elementos básicos necesarios para poder elaborar los manuales de operaciones de un restaurante, específicamente para ofrecer el servicio en la mesa a los comensales; incluye el objetivo de la existencia de cada puesto, una lista de sus funciones básicas, un ejemplo de los formatos que utilizará como herramienta para desempe

Parametre knihy

• Celý názov: Diseno de Manuales de Operacion Para Restaurantes
• Autor: Mauro Felipe Berumen Calderón, Damayanti Estolano Cristerna, Reyna Amisadaí Hernández Cortés
• Jazyk: Španielčina
• Väzba: Brožovaná
• Počet strán: 152
• EAN: 9783848460588
• ISBN: 3848460580
• ID: 02702553
• Nakladateľ: Editorial Academica Espanola
• Hmotnosť: 231 g
• Rozmery: 229 × 152 × 9 mm
• Dátum vydania: 06. May 2014

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