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Book synopsis

Die Autorinnen wollen mit diesem Buch die Bedeutung der Ernährung für Gesundheit und Leistungsfähigkeit des Menschen vermitteln. Schwerpunkte sind die Bestandteile unserer Nahrung, der Energie- und Nährstoffbedarf, Lebensmittel, Lebensmittelqualität, die Ernährung verschiedener Personengruppen mit Kostplänen und Ernährung und Krankheit.§Die Lernenden erhalten eine fundierte fachliche Information nach dem aktuellsten Stand der Ernährungswissenschaft, sie sollen zu kritischem Konsumverhalten angehalten werden und Querverbindungen zu den Gegenständen Küche, Service und Betriebsorganisation sowie Chemie und Biologie herstellen können. Dem Buch ist ein Auszug mit den neuesten Daten des Bundeslebensmittelschlüssels beigefügt sowie eine Auswahl der wichtigsten E-Nummern

Book details

Book category Knihy po nemecky Schule und Lernen Berufs- & Fachschulbücher

• Full title: Ernährung - bewusst, aktuell, lebensnah
• Subtitle: Für Höhere Lehranstalten für wirtschaftliche Berufe in Österreich
• Author: Anita Reischl
• Language: German
• Binding: Paperback
• Number of pages: 288
• EAN: 9783854994374
• ISBN: 3854994370
• ID: 01857619
• Publisher: Trauner
• Weight: 692 g
• Dimensions: 297 × 210 × 13 mm
• Date of publishing: 26. July 2007

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