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D. Ullmann nimmt den Leser mit zu den Anfängen der Broterstellung bei den alten Völkern und geleitet ihn durch die Historie des Bäckerhandwerks bis zum Beginn des 20. Jahrhunderts. Hierbei legt Ullmann seinen Fokus nicht nur auf die technische Weiterentwicklung des Handwerkzweiges, sondern zeigt zudem die Entwicklung von ersten Bäckervereinigungen über die Eingliederung ins mittelalterliche Zunftwesen hin zu ersten gewerkschaftlichen Verbindungen auf. §Selten ist die Geschichte der deutschen Bäcker- und Konditorbewegung so ausführlich dargestellt worden wie von D. Ullmann.

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Zaradenie knihy Knihy po nemecky Geisteswissenschaften, Kunst, Musik Geschichte Kulturgeschichte einzelne Themen und Gegenstände

• Celý názov: Geschichte der deutschen Bäcker- und Konditorbewegung, Erster Band
• Autor: D. Ullmann
• Jazyk: Nemčina
• Väzba: Brožovaná
• Počet strán: 400
• EAN: 9783956220685
• ID: 02098269
• Nakladateľ: Auxo-Verlag
• Hmotnosť: 516 g
• Rozmery: 210 × 148 × 23 mm
• Dátum vydania: 11. September 2013

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