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Il cibo e la cucina sono il cuore della vita ebraica. In questo libro innovativo, Paola Gavin accompagna il lettore attraverso venti Paesi, dall'Italia alla Siria, dalla Russia al Portogallo, alla scoperta di oltre cento piatti vegetariani tradizionali. Le ricette, tramandate di generazione in generazione, fanno uso degli ingredienti che oggi rendono il cibo vegetariano sempre più apprezzato: olive, orzo, segale, formaggio fresco, fichi, melagrane, datteri e miele, per nominarne solo alcuni. In duemila anni, gli ebrei hanno portato in tutto il mondo le proprie tradizioni culinarie e, al tempo stesso, la loro cucina ha subito l'influenza dei paesi in cui si sono stabiliti, dando così vita a una gastronomia estremamente variegata. "Hazana" presenta una selezione di ricette classiche, facili da preparare e soprattutto sane.

Parametre knihy

• Celý názov: Hazana. La cucina ebraica vegetariana
• Autor: Paola Gavin
• Jazyk: Taliančina
• Väzba: Pevná
• Počet strán: 256
• EAN: 9788874551392
• ID: 36854711
• Nakladateľ: Atlante
• Hmotnosť: 1060 g
• Rozmery: 254 × 192 mm
• Dátum vydania: 12. September 2018

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