Kód: 16220140
V monografii predstavlen nauchnyj material v oblasti issledovaniya vkusa pishhevogo hitozana. Obobshheny svedeniya ob organolepticheskih harakteristikah hitozana, nalichii vyazhushhego vkusa pri vvedenii biopolimera v pishhevye pr ... celý popis
Nákupom získate 58 bodov
V monografii predstavlen nauchnyj material v oblasti issledovaniya vkusa pishhevogo hitozana. Obobshheny svedeniya ob organolepticheskih harakteristikah hitozana, nalichii vyazhushhego vkusa pri vvedenii biopolimera v pishhevye produkty. Privedeny avtorskie rezul'taty po identifikacii vkusa hitozana, osobennostyam sensornogo vospriyatiya, metodicheskomu obespecheniju kachestvennoj i kolichestvennoj ocenki intensivnosti vyazhushhego vkusa hitozana. Rassmatrivajutsya tehnologicheskie sposoby snizheniya intensivnosti vyazhushhego vkusa hitozana
23.62 €
Osobný odber Bratislava a 2642 dalších
Copyright ©2008-24 najlacnejsie-knihy.sk Všetky práva vyhradenéSúkromieCookies
Nákupný košík ( prázdny )