Mohlo by sa vám tiež páčiť

Viac informácií o knihe Microbial Cultures and Enzymes in Dairy Technology

• Parametre knihy
• Anotácia kniha
• Obľúbené z iného súdka

Nákupom získate 771 bodov

Anotácia knihy

Explores multidisciplinary uses of cultures and enzymes in the production of dairy products. Featuring coverage on a wide range of topics such as dairy probiotics, biopreservatives, and fermentation, this book is aimed at academics, researchers, and professionals in the dairy industry seeking current research on the major role of microorganisms in the production of many dairy products.

Parametre knihy

Zaradenie knihy Knihy po anglicky Technology, engineering, agriculture Technology: general issues Engineering: general

• Celý názov: Microbial Cultures and Enzymes in Dairy Technology
• Autor: H. Ceren Akal, Sebnem Öztürkoglu Budak
• Jazyk: Angličtina
• Väzba: Pevná
• Počet strán: 335
• EAN: 9781522553632
• ISBN: 9781522553632
• ID: 19019000
• Nakladateľ: IGI Global
• Hmotnosť: 1287 g
• Rozmery: 279 × 216 × 28 mm
• Dátum vydania: 27. April 2018

Obľúbené z iného súdka

---

---

---