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Viac informácií o knihe Relazione tra potere antiossidante dei vini e il loro potenziale redox

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Anotácia knihy

Lo scopo del libro č mettere in correlazione il contenuto dei polifenoli totali, l'attivitŕ antiossidante in vitro ed il potenziale redox di differenti tipologie di vino siciliano, per cultivar di uva adottate, annata di vendemmia e tipo di vinificazione adottato, e nella revisione per quanto attiene al profilo sensoriale del vino si propone una nuova scheda di valutazione da approvare a livello internazionale presso l'OIV, Organizzazione internazionale della vigna e del vino.

Parametre knihy

• Celý názov: Relazione tra potere antiossidante dei vini e il loro potenziale redox
• Autor: Mazzotta Fabio
• Jazyk: Taliančina
• Väzba: Brožovaná
• Počet strán: 104
• EAN: 9783639776430
• ISBN: 3639776437
• ID: 02887494
• Nakladateľ: Edizioni Accademiche Italiane
• Hmotnosť: 163 g
• Rozmery: 229 × 152 × 6 mm
• Dátum vydania: 07. December 2015

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