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Viac informácií o knihe Sistema de analisis de peligros y puntos criticos de control

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Anotácia knihy

La inocuidad es un aspecto fundamental para la salud pública y el logro de la calidad total. Garantizar la obtención de alimentos libres de riesgos para el consumo de la población, implica adoptar sistemas que permitan identificar y evaluar los peligros que puedan presentarse en el lugar donde éstos son almacenados, producidos, transportados o ingeridos. Esta publicación relata, precisamente, el camino investigativo hacia la propuesta de un Sistema de Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control pertinente en una empresa embotelladora de bebidas carbonatadas.

Parametre knihy

• Celý názov: Sistema de analisis de peligros y puntos criticos de control
• Autor: José Ferrer, Valeria Silva
• Jazyk: Španielčina
• Väzba: Brožovaná
• Počet strán: 164
• EAN: 9786202157735
• ID: 20114329
• Nakladateľ: Editorial Académica Española
• Hmotnosť: 249 g
• Rozmery: 229 × 152 × 10 mm
• Dátum vydania: 26. July 2018

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