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Book synopsis

Dalle prime rudimentali pratiche di fermentazione dei sumeri fino al rinnovato amore per la produzione artigianale nell'America di oggi, DeSalle e Tattersall ci accompagnano in un viaggio nel tempo e nello spazio alla ricerca di storie intriganti e sorprendenti sulla bevanda più sociale conosciuta dall'uomo. Ecologia, storia, chimica, archeologia, sociologia, fisiologia, neurobiologia: un'indagine a tutto campo che fa di questo il libro definitivo sulla birra. Impareremo come e perché abbiamo iniziato a berla, qual è la combinazione di ingredienti che ci regala il suo particolare gusto, la chimica che ne sta alla base e come il nostro corpo la metabolizza, ma anche interessanti aneddoti da tutto il mondo sui rituali legati alla sua produzione e al suo consumo.

Book details

• Full title: Storia naturale della birra
• Author: Rob DeSalle, Ian Tattersall
• Language: Italian
• Binding: Paperback
• Number of pages: 292
• EAN: 9788875788667
• ID: 36857733
• Publisher: Codice
• Weight: 320 g
• Dimensions: 210 × 140 mm
• Date of publishing: 08. July 2020

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