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Viac informácií o knihe Sucedaneo del Cafe a partir de Algarroba (Prosopis alba Griseb)

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Anotácia knihy

Prosopis alba Griseb (algarrobo blanco) es una leguminosa arbórea que crece naturalmente en el Chaco argentino. Los frutos o algarrobas son dulces y tienen un apreciable valor proteico, por ello son utilizadas en la alimentación humana y animal, principalmente secas y molidas o en forma de extractos acuosos. Con este trabajo de tesis doctoral se desarrolló un nuevo producto con tecnología simple, con variables definidas de control de proceso (color, temperatura y tiempo), totalmente natural, sin cafeína, de sabor y aroma agradable, y con alto valor energético para la alimentación humana.

Parametre knihy

• Celý názov: Sucedaneo del Cafe a partir de Algarroba (Prosopis alba Griseb)
• Autor: Dante Basilio Prokopiuk
• Jazyk: Španielčina
• Väzba: Brožovaná
• Počet strán: 128
• EAN: 9783844348200
• ISBN: 3844348204
• ID: 07049299
• Nakladateľ: Editorial Academica Espanola
• Hmotnosť: 200 g
• Rozmery: 229 × 152 × 8 mm
• Dátum vydania: 12. August 2011

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