Mohlo by sa vám tiež páčiť

Viac informácií o knihe Zarzadzanie bezpieczenstwem zywnosci

• Parametre knihy
• Anotácia kniha
• Obľúbené z iného súdka

Nákupom získate 45 bodov

Anotácia knihy

Bezpieczenstwo zywnosci jest dla wspolczesnego konsumenta najwazniejsza cecha, ktorej oczekuje od nabywanej i konsumowanej zywnosci. Sfera zapewnienia tego bezpieczenstwa jest obecnie scisle regulowana normami prawa unijnego i krajowego. W ostatnim dziesiecioleciu wiele sie zmienilo w tym wzgledzie, poczawszy od opublikowania dyrektywy 93/43/EEC w czerwcu 1993 r. do opublikowania "pakietu rozporzadzen higienicznych" w kwietniu 2004 r. i opublikowania norm ISO serii 22000. Ksiazka jest kompleksowym opracowaniem problematyki zwiazanej z zarzadzaniem bezpieczenstwem zywnosci. Autorzy omawiaja zwlaszcza takie zagadnienia, jak: * podstawowe uwarunkowania zapewnienia jakosci zywnosci, w tym zagrozenia biologiczne i chemiczne; * podstawy ustawodawstwa zywnosciowego; * dobre praktyki produkcyjne i higieniczne; * system HACCP; * metody i systemy zapewnienia jakosci i zarzadzania nia w przetworstwie zywnosci, w tym funkcje laboratoriow.

Parametre knihy

• Celý názov: Zarzadzanie bezpieczenstwem zywnosci
• Autor: Danuta Kolozyn-Krajewska, Tadeusz Sikora
• Jazyk: Poľština
• Väzba: Brožovaná
• Počet strán: 388
• EAN: 9788325502386
• ISBN: 832550238X
• ID: 12885326
• Nakladateľ: C.H.Beck
• Hmotnosť: 620 g
• Rozmery: 235 × 165 mm
• Dátum vydania: January 2010

Obľúbené z iného súdka

---

---

---