Mohlo by sa vám tiež páčiť

Viac informácií o knihe Bacteriologia e fisico-quimica do camarao cru descascado e resfriado

• Parametre knihy
• Anotácia kniha
• Obľúbené z iného súdka

Nákupom získate 108 bodov

Anotácia knihy

Nesse trabalho procurou-se estudar a qualidade sanitária e as condiçőes de comercializaçăo do camarăo cru descascado e resfriado comercializado em um mercado de peixe localizado na cidade de Niterói/RJ. Como nesse tipo de matéria-prima promove-se o descabeçamento e o descasque, observa-se alto nível de contaminaçăo por bactérias presentes no dinheiro durante o pagamento, bactérias contaminantes das superfícies das instalaçőes do local, bactérias intestinais do pescado e do manipulador e, muitas delas, com capacidade de descarboxilaçăo de aminoácidos e produçăo de aminas biogęnicas causadoras de graves danos a saúde humana. Dedico esse livro a minha măe Maria de Lourdes Barbosa Santos (in memoriam) que, durante a sua existęncia como conceituada e homenageada Educadora, sempre me incentivou a estudar e ir além.

Parametre knihy

• Celý názov: Bacteriologia e fisico-quimica do camarao cru descascado e resfriado
• Autor: Érica Barbosa Santos, Eliane T. Mársico, Robson Maia Franco
• Jazyk: Portugalčina
• Väzba: Brožovaná
• Počet strán: 124
• EAN: 9783639687972
• ISBN: 3639687973
• ID: 07175530
• Nakladateľ: Novas Edicoes Academicas
• Hmotnosť: 191 g
• Rozmery: 229 × 152 × 7 mm
• Dátum vydania: 19. August 2014

Obľúbené z iného súdka

---

---

---