Mohlo by sa vám tiež páčiť

Viac informácií o knihe Технология производства солода, пива и спирта. Учебное пособие для СПО, 2-е изд., стер.

• Parametre knihy
• Anotácia kniha
• Obľúbené z iného súdka

Nákupom získate 57 bodov

Anotácia knihy

В учебном пособии изложены теоретические и практические основы производства солода, пива и спирта. Дана характеристика сырью, которое используется в пивоваренной и спиртовой промышленности. Рассмотрение технологических процессов производства сопровождается изложением биохимических изменений, происходящих в продукции. Качество солода, пива и спирта рассматривается в соответствии с требованиями действующих нормативных документов.В пособии представлен лабораторный практикум, в котором изложены методы оценки сырья для пивоварения: определение крупности зерна, содержания сорной и зерновой примесей, влажности зерна, способности прорастания, плёнчатости, титруемой кислотности зерна, содержания белка и крахмала в зерне и др.Пособие предназначено для студентов аграрных техникумов, обучающихся по специальностям "Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции" и "Технология бродильных производств и виноделие".

Parametre knihy

• Celý názov: Технология производства солода, пива и спирта. Учебное пособие для СПО, 2-е изд., стер.
• Autor: Р.И. Белкина, В.М. Губанова, М.В. Губанов
• Jazyk: Ruština
• Väzba: Brožovaná
• Počet strán: 104
• EAN: 9785811479030
• ID: 38942656
• Nakladateľ: Лань, Планета музыки
• Rok vydania: 2021

Obľúbené z iného súdka

---

---

---