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Anotácia knihy

Nell’immaginario collettivo Iginio Massari è il re di creme, lievitati, mousse, torte ovvero il re della pasticceria. Chi immaginerebbe che per il maestro tutto è cominciato dalla ristorazione e dalla passione per la cucina? In questa esclusiva pubblicazione di gambero rosso, Massari racconta il suo grande amore per i primi piatti, con un excursus sui più grandi classici della tradizione italiana: pasta fresca e ripiena, pasta secca, risotti, minestre, uno sguardo completo con il rigore del grande professionista. Tecniche, ricette e divagazioni che mostrano in grande stile l’altra faccia di uno dei più grandi nomi dell’arte del dolce.

Parametre knihy

• Celý názov: altro Massari
• Autor: Iginio Massari
• Jazyk: Taliančina
• Väzba: Brožovaná
• Počet strán: 240
• EAN: 9788866412571
• ID: 44533408
• Nakladateľ: Gambero Rosso GRH
• Hmotnosť: 1076 g
• Rozmery: 269 × 221 × 23 mm
• Dátum vydania: 01. December 2023

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