Kód: 39198605
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Ce cahier à compléter permet d'allier la pratique à la technologie en proposant des expérimentations et réalisations pas-à-pas. L'approche est progressive sur les 2 ans de CAP, et permet de favoriser la compréhension plutôt que le mimétisme.Structure de l'ouvrage18 contextes professionnels, réels ou réalistes.Des situations professionnelles avec pour chacune une mission concrète à réaliser (divisée en 4 étapes pour optimiser les temps de cuisson, de repos, ...) : " Je réalise " (recettes pas-à-pas) / " J'expérimente et j'analyse " (identification des gestes et techniques à adopter) / " Je fais un point technologique " / " Je prépare la commercialisation ".Une grille d'auto-positionnement à compléter et une préparation à l'examen.
Zaradenie knihy Knihy po francúzsky PARASCOLAIRE Préparation aux examens Préparation aux CAP
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