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Viac informácií o knihe Carne

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Anotácia knihy

¿Quieres ser un experto en carne? Aprende a reconocer la carne de primera calidad, por qué son tan importantes el corte y el reposo, cómo se sabe cuándo está al punto y muchos aspectos más. Disfruta de más de 300 recetas internacionales de ave, cerdo, buey, cordero y caza, como la paletilla de cerdo asada con salsa de sidra, el buey al estilo de Kerala y la pierna de cordero a la barbacoa al estilo marroquí. Saca el máximo jugo a la carne gracias a las técnicas de preparación de cocina paso a paso, y descubre el arte del despiece con las instrucciones de carnicería casera.

Parametre knihy

• Celý názov: Carne
• Autor: AA.VV
• Jazyk: Katalánsky
• Väzba: Brožovaná
• Počet strán: 320
• EAN: 9780241197080
• ID: 20004259
• Nakladateľ: DORLING KINDERSLEY (DK)
• Hmotnosť: 1755 g
• Rozmery: 283 × 236 mm
• Rok vydania: 2015

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