Mohlo by sa vám tiež páčiť

Viac informácií o knihe Das große Buch vom Fleisch

• Parametre knihy
• Anotácia kniha
• Obľúbené z iného súdka

Nákupom získate 197 bodov

Anotácia knihy

Inhaltlich und optisch für Profis und leidenschaftliche Hobbyköche maßgeschneidert, gliedert sich das neue 360-Seiten-Megawerk zum Top-Thema FLEISCH in zwei Teile. Zunächst die Theorie - profund das Küchenwissen, top-aktuell die Trends, umfassend die Küchenpraxis. Auf Standardwerk-Niveau das Fachwissen zu Fleischqualität, Einkauf, Lagerung, deutsche Schnitte und internationale Cuts, professionelle Vor- und Zubereitungsmethoden: Alles up to date, perfekt in Wort und Bild für die eigene Küchenpraxis aufbereitet. So ist es leicht, sich an den genialen Kreationen der Spitzenköche zu versuchen: Pot-eu-feu mit Lamm-Ossobuco, Wurzelgemüse und Gremolata, Solomillo auf krossem Taco-Gemüse oder ein Tafelspitzsavarin. Gegliedert nach 8 Zubereitungsmethoden von Sous-vide bis Grillen & Smoken sind hier Zeitloses, Experimentelles und Workshops versammelt. Nur eins von vielen Highlights: Das perfekte Steak. Kompromisslos in hochwertiger Ausstattung. Fleisch in Premiumform.

Parametre knihy

Zaradenie knihy Knihy po nemecky Ratgeber Essen & Trinken Themenkochbücher

• Celý názov: Das große Buch vom Fleisch
• Jazyk: Nemčina
• Väzba: Pevná
• Počet strán: 360
• EAN: 9783833857782
• ISBN: 3833857781
• ID: 16311286
• Nakladateľ: Gräfe & Unzer
• Hmotnosť: 2332 g
• Rozmery: 316 × 239 × 42 mm
• Dátum vydania: 05. October 2017

Obľúbené z iného súdka

---

---

---