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Cet ouvrage étudie les causes et les mécanismes du déclin de certains produits alimentaires: difficultés de production, concurrence, évolutions des go?ts des consommateurs, crises sanitaires... Il s'interroge également sur la mani ... celý popis
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Cet ouvrage étudie les causes et les mécanismes du déclin de certains produits alimentaires: difficultés de production, concurrence, évolutions des go?ts des consommateurs, crises sanitaires... Il s'interroge également sur la mani?re dont certains produits sont aujourd'hui relancés et valorisés comme opportunité économique ou objet patrimonial.
Zaradenie knihy Knihy po francúzsky HISTOIRE
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