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Arme de domination et de conquête, l'alimentation est au coeur de la géopolitique. Enjeu de souveraineté, enjeu humanitaire, elle est aussi, à chaque maillon de la chaîne, un outil de contrôle des bouches et des esprits.De l'industrialisation de l'agriculture à l'émergence de multinationales agroalimentaires, du soft power des chefs à l'uniformisation des goûts, l'alimentation est en passe de devenir un bien économique comme un autre, modelée par la mondialisation. Dans le même temps, des contre-pouvoirs en façonnent d'autres contours : bio, circuits courts, roman national culinaire autour de produits emblématiques... autant d'acteurs impliqués dans chaque étape de l'acte alimentaire qui décident aujourd'hui de ce que nous mangeons.

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Zaradenie knihy Knihy po francúzsky GÉOGRAPHIE Géographie humaine, écoumène Géopolitique

• Celý názov: Geopolitique de l'alimentation et de la gastronomie
• Autor: Raffard
• Jazyk: Francúzština
• Väzba: Brožovaná
• EAN: 9791031804392
• ID: 35293034

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