Mohlo by sa vám tiež páčiť

Viac informácií o knihe Хлеб и выпечка в скандинавской кухне. Meyer's Bakery

• Parametre knihy
• Anotácia kniha
• Obľúbené z iného súdka

Nákupom získate 111 bodov

Anotácia knihy

Знаете ли вы, что цельнозерновой хлеб медленного брожения - один из самых полезных продуктов питания, который по силам испечь каждому? Автор книги, один из идеологов направления New Nordic cuisine, создатель нью-йоркского гастромаркета Great Northern Food Hall, сооснователь мишленовского ресторана Noma и совладелец мишленовского STUD! O в Копенгагене Клаус Майер, хочет изменить хлеб, который мы едим. В книге представлены рецепты и техники, над которыми автор работал последние 30 лет в кулинарной школе Meyer's Madhus в Дании и своих пекарнях. Благодаря подробным рецептам, пошаговым инструкциям и исчерпывающей информации об ингредиентах, а также разделам, описывающим возможные ошибки, эта книга поможет вам усовершенствовать свое искусство выпечки. Книга построена вокруг четырех видов теста: пшеничного, цельнозернового, ржаного и сдобного. После необходимых техник и базовых рецептов следуют их вариации, которые сделают вашу выпечку разнообразней. От ржаного хлеба и хлеба из полбы до цельнозернового хлеба с яблоками и имбирных пряников; эта книга - незаменимое руководство по скандинавской выпечке во всем ее аппетитном разнообразии.

Parametre knihy

• Celý názov: Хлеб и выпечка в скандинавской кухне. Meyer's Bakery
• Jazyk: Ruština
• Väzba: Pevná
• Počet strán: 296
• EAN: 9785041700768
• ID: 42077114
• Nakladateľ: Эксмо
• Rok vydania: 2022

Obľúbené z iného súdka

---

---

---