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Il libro ideale per tutti coloro che apprezzano il valore culturale del pane > per chi č alle prime armi, per chi ha giŕ pratica, ma anche per gli esperti > molte ricette di pane sudtirolese provenienti da antiche tradizioni > ricette di pane nate nell' "officina" dell'autore > ricette di pane internazionali > ricette per la macchina per fare il pane > molti consigli utili per le varie ricette > tutte le ricette controllate piů volte > spiegazioni pratiche e terminologia > introduzione del folclorista Hans Grießmair
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