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Anotácia knihy

El manejo higiénico de los alimentos reúne ciertas características que llevan consigo un alto grado de responsabilidad en lo que concierne a la salud pública. Los establecimientos de preparación y servicio de alimentos son lugares donde acuden personas de muy diversas características y cuya intención es consumir alimentos inocuos, de aqui la importancia de diagnosticar y corregir áreas de oportunidad para garantizar el consumo higiénico de alimentos

Parametre knihy

• Celý názov: Inocuidad Alimentaria en el Mercado Adolfo Ruiz Cortinez
• Autor: Marcela Rosas Nexticapa, Idalia Illescas, Catalina Cervantes
• Jazyk: Španielčina
• Väzba: Brožovaná
• Počet strán: 104
• EAN: 9783659042850
• ID: 07066556
• Nakladateľ: Editorial Academica Espanola
• Hmotnosť: 163 g
• Rozmery: 229 × 152 × 6 mm
• Dátum vydania: 19. October 2012

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