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En este libro caben dos revoluciones gastronómicas: el nacimiento de la nouvelle cuisine francesa, en 1960, y el nacimiento de la alta cocina mediterránea, en 1987, de la mano de Alain Ducasse, quien hoy es líder mundial en número ... celý popis
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En este libro caben dos revoluciones gastronómicas: el nacimiento de la nouvelle cuisine francesa, en 1960, y el nacimiento de la alta cocina mediterránea, en 1987, de la mano de Alain Ducasse, quien hoy es líder mundial en número de estrellas Michelin.Este libro atraviesa el siglo XX y llega hasta hoy, cuando Guérard anuncia que la gastronomía nunca muere y Ducasse, que había vuelto a innovar con la cocina naturalista, se reinventa.
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