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Viac informácií o knihe Le chocolat selon Bernachon

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"Le chocolat n'est pas une friandise ou une gourmandise, c'est un véritable mets."Maurice Bernachon. Découvrez la fabuleuse histoire du chocolat et revisitez les grands classiques de la pâtisserie avec la famille Bernachon, l'un des seuls chocolatiers français à travailler la fève de cacao. Ce, depuis cinquante ans, à Lyon, d'où ses palets d'or, ganaches, truffes, tablettes et autres ballotins assortis partent dans le monde entier.Sous la plume érudite de Stéphane Deligeorges, ce livre révèle les mystères et la science du chocolat à travers l'histoire de ses plus grands experts. Ceux-ci offrent leur passion en partage à travers 80 recettes des chocolats et pâtisseries qu'ils proposent dans leurs boutique et salon de thé.Le design de ce beau livre est signé Alain Vavro.

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Zaradenie knihy Knihy po francúzsky ARTS ET BEAUX LIVRES Beaux livres illustrés (histoire, nature, mode, transports…) Gastronomie

• Celý názov: Le chocolat selon Bernachon
• Podnázov: 80 recettes de chocolats et gourmandises
• Autor: Stéphane Deligeorges
• Jazyk: Francúzština
• Väzba: Kniha
• Počet strán: 248
• EAN: 9782723464673
• ID: 34505999
• Nakladateľ: GLENAT
• Hmotnosť: 1826 g
• Rozmery: 320 × 240 mm
• Dátum vydania: 25. November 2009

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