Mohlo by sa vám tiež páčiť

Viac informácií o knihe Objemnye svojstva plodoovoshhnyh sokov

• Parametre knihy
• Anotácia kniha
• Obľúbené z iného súdka

Nákupom získate 103 bodov

Anotácia knihy

Pishhevaya industriya v nastoyashhee vremya intensivno razvivaetsya. Cennost' konechnogo produkta zavisit ot metodov ego pererabotki, hraneniya, upakovki i transportirovki. Na kazhdom iz jetih jetapov neobhodimo raspolagat' dostovernoj informaciej o razlichnyh parametrah objekta. Teplofizicheskie svojstva zanimajut vazhnejshee mesto sredi jetogo nabora parametrov i okazyvajut bol'shoe vliyanie na teplo- i massoobmen, v osobennosti takie, kak plotnost', zavisyashhie ot vida produkta, ego temperatury, koncentracii, davleniya nad produktom i t. d. V knige izlozheny sovremennye aspekty, metody i rezul'taty jexperimental'nyh issledovanij. Pokazany rezul'taty analiticheskoj obrabotki opytnyh dannyh o termicheskih i objemnyh svojstvah,uravneniya i modeli korrelyacii plotnosti s vyazkosti, teplo-i temperaturaprovodnosti, teploemkosti plodoovoshhnyh sokov, novye metody rascheta kojefficientov diffuzii. Kniga prednaznachena dlya studentov, specialistov, prepodavatelej i nauchnyh rabotnikov, zanimajushhihsya problemami hraneniya i pererabotki pishhevyh produktov, ih svojstv i proektirovaniem mehanicheskogo, tehnologicheskogo i teplotehnicheskogo oborudovaniya.

Parametre knihy

• Celý názov: Objemnye svojstva plodoovoshhnyh sokov
• Podnázov: Plotnost': sovremennye aspekty, metody opredeleniya, rezul'taty jexperimentov, uravneniya i modeli, diffuziya
• Autor: Mikail Magerramov
• Jazyk: Ruština
• Väzba: Brožovaná
• Počet strán: 128
• EAN: 9783659721656
• ID: 12628237
• Nakladateľ: Palmarium Academic Publishing
• Hmotnosť: 207 g
• Rozmery: 220 × 150 × 9 mm
• Rok vydania: 2016

Obľúbené z iného súdka

---

---

---