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Anotácia knihy

El presente escrito es resultado de la capacitación de productores de Tilapia a través de talleres, que tuvieron como finalidad proporcionar conocimiento de la elaboración de productos o subproductos de carne de Tilapia, además de proporcionar información general de las materias primas y de materiales que se utilizan en las formulaciones del proceso de fabricación de los embutidos derivados de esta.

Parametre knihy

• Celý názov: Proceso de elaboración del pescado Tilapia en el area rural
• Podnázov: Proceso de elaboración de Tilapia ahumada en frio, caliente y elaboración de embutidos
• Autor: Ernesto Joel Dorantes, Rafael V. Mendoza M., Daniel Cardoso J.
• Jazyk: Španielčina
• Väzba: Brožovaná
• Počet strán: 60
• EAN: 9783639784183
• ID: 02937968
• Nakladateľ: EAE
• Hmotnosť: 107 g
• Rozmery: 220 × 150 × 5 mm
• Dátum vydania: 12. February 2016

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