Mohlo by sa vám tiež páčiť

Viac informácií o knihe Przygotowanie pieczywa do dystrybucji. Kwalifikacja T.3.4. Podręcznik (S)

• Parametre knihy
• Anotácia kniha
• Obľúbené z iného súdka

Nákupom získate 39 bodov

Anotácia knihy

Podręcznik skierowany do uczniów kształcących się w zawodach piekarz i technik technologii żywności. Realizuje treści z zakresu czwartej części kwalifikacji T.3 (Przygotowanie pieczywa do dystrybucji). W publikacji przybliżono wiedzę dotyczącą jakości pieczywa. Starannie omówiono czynniki, które mają na nią największy wpływ. Zawarto wykaz błędów technologicznych, które pozwalają odkryć przyczynę wad gotowych wyrobów i odpowiednio skorygować proces technologiczny. Opisano także chłodzenie, magazynowanie i transport pieczywa. Wiele uwagi poświęcono metodom krojenia i pakowania wypieków. Zdjęcia i rysunki ułatwiają zrozumienie prezentowanych informacji, a pytania i ćwiczenia do wykonania w praktyce stanowią wsparcie w przygotowaniu do egzaminu. Dodatkowym atutem są liczne ciekawostki, które mogą skłonić uczniów do pogłębiania swojej wiedzy.

Parametre knihy

• Celý názov: Przygotowanie pieczywa do dystrybucji. Kwalifikacja T.3.4. Podręcznik (S)
• Autor: Piotr Dominik, Katarzyna Przybylska-Dominik
• Jazyk: Poľština
• Väzba: Brožovaná
• Počet strán: 104
• EAN: 9788302157127
• ID: 32977580
• Nakladateľ: Wydawnictwa Szkolne i Pedagogiczne
• Hmotnosť: 170 g
• Rozmery: 170 × 242 × 5 mm
• Dátum vydania: 16. September 2022

---

---

---